المقادير:

-رطل من العدس الاصفر (او ك عدس)

-مقدار من ورق اللورى (3ورقات او اكثر حسب الرغبة) 

-ثلاث جزرات كبيرات مقشرة ومقطعة الى شرائح

-ساقان من الكرفس

-بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح رقيقة

-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

-2كوب من عصير الطماطم او الطماطم المقطعة

-ملح وخل

-ثمانية مكعبات من جبنة التوفو (السابق شرح طريقة تجهيزها)

الطريقة:

-ينظف العدس جيدا بازالة الحصى منه واى عناصر غريبة، ويغسل بالماء البارد ثم يوضع فى وعاء كبير ويغطى بكمية كافية من الماء البارد ثم يضاف ورق اللورى.

-يغلى الخليط مع نزع الرغوة   ثم يخفض اللهب ليتم الغليان ببطء، ويغطى جزئيا للتاكد من نضج العدس فى مدة ما بين 60:45 ق.

-يضاف بعد ذلك الجزر والكرفس والبصل ثم يتم الطهى والوعاء مغطى مدة ما بين 30:20 ق.

-يضاف زيت الزيتون والطماطم ويسبك الخليط والوعاء مغطى جزئيامدة ساعة الى ان يصبح العدس سائل وذلك بمراعة التقليب المتكرر مع اضافة ماءاذا لزم الامر حتى لايلتصق العدس بقاع الوعاء .

-يضاف الملح والخل لتحسين طعم الشوربة مع ازالة ورق اللورى قبل التقديم .

-واخيرا يضاف قطع جبنة التوفو فى الساعة الاخيرة من الطهو (اختيارى ).