برجر الصويا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعتذر عن هذا الغياب وأقدم لكم اليوم وجبة خفيفة صحية من الصويا
برجر الصويا
سبق وقدمت طريقةعمل لبن الصويا ومن خطواته ان نستمر فى الضغط على الصويا المطحونة لتصفيه اللبن منه لكن الصويا المطحونة المتبقية ماذانفعل بها
تسمى الصويا المتبقية باسم اوكاراهذه الاوكارا تجمع فى وعاء عميق ويبشر عليها3:2 بصلة كبيرة مع كمية من الخضرة متمثلة فى البقدونس والكسبرةوالشبت مقطعة قطع صغيرة ويخلط الجميع معا ويتبل بالملح والفلفل والبردقوش والزعتر وقليل جدا من الثوم المطحون ثم تترك مدة تتخمر أى تمتزج المكونات مع بعضها جيدا ساعة أو ساعتين ثم يمكن بعد ذلك تجهيزها الى قطع دائرية مثل برجر اللحم وتحمر فى القليل من زيت الزيتون وهكذا الكمية المطلوب تناولها والباقى منها يمكن الاحتفاظ به لوقت آخر فى المبرد
ملحوظة يمكن الاستعانة بقليل من دقيق القمح الكامل لمساعدة العجينة على التماسك أوان تكون سميكه اذا رغبت
للاستفسار:heavyduty31@maktoob.com
تعليق واحد Add your own
أترك تعليقا
Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
1. سلطان&hellip | مايو 8, 2009 في 2:43 م
شكرا ً
س/هل مذاقة جديد بمعنى يستحق عرضة وبيعة في محلات برجر اللحم
وأقرب مذاق مشابة لة ؟
وهل تطول مدة تخزينة أم انة يفسد سريعا ً
؟
أرجو الرد على البريد
سلطان