الارز البنى

                          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

   مازال هناك سؤال يتردد لماذا نأكل الارز البنى والابيض لا ليه ؟

لأن 

حبة الارز الكاملة اى الارز البنى يغلفهاقشرة خارجيه   عادة يتم ازالتها مع طبقة النخالة المغذية بالالياف ( فى الاساليب الحديثة للصحة )وينتج عن هذهالعمليات التجارية أرز ابيض تنقصة اهم المغذيات الموجودة فى الارز لاسيما فيتامين (ب) وعندما يصبح الارز ابي اهم مكونات النظام الغذائى اليومى للفرد فقد يعانى من مرض البرى برى الذى سببه نقص فيتامين ( ب1)وبعض انواع المعادن اما الارز المعلج بازالة القشرة الغير صالحة للاكل فيطلق عليه الارز الكامل وهو يحتوى على 8%من البروتين ونسبة ضئيلة من الدهون من نوعية جيدة بالاضافة الى كميات هامة من االثيامين والتياسين والريبوفلافين والحديد والكالسيوم وكذلك المحتوى البروتينى فى الارز نسبته 8.9%والدهون 2%  والكربوهيدرات77.2 %وقيمة الطاقة بالمائة جرام بالسعرات الحراربة356والالياف 1% والمعادن الوجودة فى الارز     

                                                كالسيوم 0.084       اجزاء لكل مليون

                                                ماغنسيوم 0.119

                                                 بوتاسيوم0.342

                                                 صوديوم 0.078

                                                 فوسفور 0.290

                                                 كلور 0.023

                                                 حديد0.0020              اجزاء لكل مليون

                                                 نحاس3.60                 اجزاء لكل مليون

                                                 منجنيز  –                  اجزاء لكل مليون  

        المصدر هيرمان هيرا        د0 يوسف البدر جوهرة الماكروبيوتيك

أترك تعليقا

Required

Required, hidden



Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Trackback this post  |  Subscribe to comments via RSS Feed

صفحات

التصنيفات

روابط

منوعات

تقويم

نوفمبر 2009
السبت الأحد الأثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
« أكتوبر    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930